Märkning av livsmedel

En korrekt märkning av livsmedel är en grundkomponent för att konsumenter ska känna sig trygga och inte utsättas för faror. Krav på märkning och redlighet regleras i en rad EG-förordningar och nationell lagstiftning. Centralt är att livsmedelsföretaget har tillräcklig kompetens och bra arbetssätt för att säkerställa att märkningen motsvarar innehållet i produkten och lagkraven. Utbildningen behandlar gällande och kommande lagstiftning inom området, t.ex. EU-förordningen om livsmedelsinformation nr 1169/2011.

"Utbildningen gav mig en bra grund för att själv kunna arbeta metodiskt med information om livsmedel. Praktiska inslag förstärkte arbetsmetoder och tydliggjorde fokus. Jag fick direkt användning i mitt arbete för det jag lärde mig på utbildningen."

Johan Dahlberg Kvalitetsansvarig - Gourmet Food AB
Anmäl dig

Datum & ort

7 feb 2018, Göteborg
15 maj 2018, Stockholm

Pris

5200 kr exkl. moms

I priset ingår kursdokumentation, intyg samt kaffe/te, smörgås och lunch.

Erbjudande!
Gå 3 betala för 2!

Målgrupp
Kursen vänder sig till dig som vill öka dina kunskaper om kraven på märkning av livsmedel. Du kan t.ex. arbeta på ett livsmedelsföretag eller på en kontrollmyndighet.

Syfte
Att utveckla deltagarnas kunskap om lagstiftningens krav på märkning av livsmedel.

Innehåll
- Centrala begrepp relaterat till märkning
- Livsmedelslagstiftning relaterat till märkning och redlighet
- EU-förordning nr 1169/2011 om tillhandahållande av livsmedelsinformation till konsumenterna
- Obligatorisk märkning med fokus på allergener, ursprung, näringsdeklaration samt aromer och tillsatser
- Översikt på frivillig märkning förknippat med näringspåståenden,  fri från, spår av och miljömärkning
- Viktiga faktorer för att skapa en korrekt märkning

Föreläsningar varvas med praktiska övningar i att bedöma märkning av produkter.

Utbildningen leds av konsulter med flera års erfarenhet av arbete med livsmedelsrelaterade hälsofaror, märkning och produktsäkerhet/HACCP samt revisioner av ledningssystem i livsmedelsföretag.

Anmälan och frågor
Kontakta Bergström & Hellqvist AB på info@bergstrom-hellqvist.com eller telefon 018-30 08 70.