Livsmedelsutbildning är ett omfattande begrepp. I livsmedelslagen finns krav på att personal som hanterar livsmedel har tillräckliga kunskaper och är medveten om livsmedelshygien och vad som krävs för att ha säker mat. Kunskap och förståelse är grunden för att alla ska göra rätt i alla delar i hanteringen av mat. För att uppnå rätt och tillräcklig kompetens är livsmedelsutbildning en väg att gå.

Vilka utbildningar som är lämpliga avgörs av vilken typ av verksamhet som du har. Bereder och tillagar ni mat i verksamheten så krävs en viss inriktning och nivå på kunskap. Hanterar ni endast förpackade livsmedel behöver ni en annan inriktning och nivå på kunskap.      

I branschriktlinjer finns rekommendationer på vilka utbildningar som är lämpliga för en bransch, dvs typ av verksamhet. Det brukar vara utbildningar i livsmedelshygien, egenkontroll och matallergier.

Bergström & Hellqvist erbjuder flera olika utbildningar anpassade för måltidsverksamheter, t.ex. onlineutbildningarna Matallergi och överkänslighet och Livmedelshygien i storhushåll.