Matallergi och allergikost - live online
Allergi och annan överkänslighet mot födoämnen blir allt vanligare och det kan få katastrofala konsekvenser om det går fel. För att garantera säker mat till personer med allergier eller överkänsligheter m.m. krävs god kunskap hos personalen och väl inarbetade rutiner för den praktiska livsmedelshanteringen i köken, för märkning, information och kommunikation. Utbildningen har utgångspunkt i aktuella branschriktlinjer.
Datum
25 nov 2020
kl 8.30-12.00
Pris
1800 kr exkl. moms
I priset ingår digital kursdokumentation samt intyg.
Erbjudande!
3 betala för 2!
Målgrupp
Utbildningen vänder sig till dig som arbetar med livsmedel och allergikost i måltidsverksamheter i offentliga miljöer.
Syfte
Utbildningens syfte är att utveckla din kunskap om allergener och allergikost och säker hantering av dessa.
Innehåll
- Allergi och överkänslighet mot födoämnen
- Genomgång av de vanligaste allergierna och symptom
- Krav på innehållsförteckningar
- Märkning och information
- Rutiner för en säker hantering av allergikost
Utbildningen genomförs under en halv dag, kl 8.30-12.00.
Utbildningen leds av konsulter som har flera års erfarenhet av arbete med livsmedelssäkerhet i restaurang, storhushåll samt mindre livsmedelsföretag.
Kontakta Bergström & Hellqvist AB på info@bergstrom-hellqvist.com eller telefon 018-30 08 70.