• Livsmedelsindustri
    • Onlineutbildningar
      • Food Safety and HACCP - The Basics
      • Lär känna HACCP
      • Lär känna FSSC 22000
      • Livsmedels egenskaper
      • Bakterier
      • Virus
      • Parasiter
      • Mögel och jäst
      • Märkning av förpackade livsmedel
      • Personalhygien i livsmedelsindustrin
    • Utbildningar live online
      • Food Safety UppDate 2023 - live online
      • Grundorsaksanalys i praktiken – live online
      • Fördjupning för interna revisorer - live online
      • Fördjupning i HACCP - live online
      • Förstå och tillämpa BRC Food – live online
      • Förstå och tillämpa FSSC 22000 – live online
      • Förstå och tillämpa IFS Food – live online
      • Förstå och tillämpa IP Livsmedel – live online
      • Förstå och tillämpa ISO 14001 – live online
      • Förstå och tillämpa ISO 28000 – live online
      • HACCP i praktiken - live online
      • Hälsofaror i livsmedel - live online
      • Intern revision för BRC Food - live online
      • Intern revision för ISO 22000/FSSC 22000 - live online
      • Kultur och ledarskap för livsmedelssäkerhet - live online
      • Märkning av livsmedel - live online
      • Nyheternas dag med fokus nya IFS Food - live online
      • Riskbaserad leverantörsrevision - live online
      • Riskhantering hot och sabotage TACCP - live online
      • Riskhantering matbedrägeri VACCP - live online
    • Öppna utbildningar
      • Food Safety UppDate 2023
      • Riskbaserad leverantörsrevision
      • Förstå och tillämpa IFS Food
      • Förstå och tillämpa FSSC 22000
      • Förstå och tillämpa ISO 22000
      • Förstå och tillämpa ISO/TS 22002-1
      • Intern revision för ISO 22000/FSSC 22000
      • Förstå och tillämpa BRC Food
      • Intern revision för BRC Food
      • HACCP i praktiken
      • Fördjupning i HACCP
      • Hälsofaror i livsmedel
      • Märkning av livsmedel
      • VACCP och TACCP i praktiken
      • Riskhantering för teknik/underhåll
      • Förstå och tillämpa ISO 14001
      • Förstå och tillämpa IP Livsmedel
      • Fördjupning för interna revisorer
    • Anpassade utbildningar
    • Konsulttjänster
      • Livsmedelssäkerhet
      • Kvalitet
      • Förbättringsarbete och process
      • Miljö
      • Märkningsgranskning
    • Revisioner
  • Måltidsverksamhet
    • Onlineutbildningar
      • Matsäkerhet i barnomsorg
      • Matsäkerhet i vård och omsorg
      • Grunder i matsäkerhet
      • Livsmedelshygien i storhushåll
      • Egenkontroll i storhushåll
      • Fördjupning i matsäkerhet för storhushåll
      • Matallergi och överkänslighet
      • Livsmedels egenskaper
      • Bakterier
      • Virus
      • Mögel och jäst
      • Parasiter
      • Märkning av förpackade livsmedel
    • Utbildningar live online
      • Matallergi och allergikost - live online
      • Egenkontroll i praktiken – live online
      • Food Safety UppDate 2023 - live online
      • Inspiration i matsäkerhet - live online
      • Livsmedelshygien i praktiken - live online
    • Öppna utbildningar
      • Egenkontroll i praktiken
      • Food Safety UppDate 2023
      • HACCP för restaurang & storhushåll
      • Inspiration i matsäkerhet
      • Livsmedelshygien i praktiken
      • Matallergi och allergikost
    • Anpassade utbildningar
    • Konsulttjänster
      • HACCP/egenkontroll
    • Revisioner
  • Restaurang & Fast food
    • Onlineutbildningar
      • Livsmedelshygien i servicehandel/fast food
      • Egenkontroll i servicehandel/fast food
      • Matallergi och överkänslighet
      • Livsmedels egenskaper
      • Bakterier
      • Virus
      • Parasiter
      • Mögel och jäst
      • Märkning av förpackade livsmedel
      • Grunder i matsäkerhet
    • Öppna utbildningar
      • Livsmedelshygien i praktiken
      • Matallergi och allergikost
      • Egenkontroll i praktiken
      • HACCP för restaurang & storhushåll
      • Inspiration i matsäkerhet
      • Food Safety UppDate 2023
    • Anpassade utbildningar
    • Konsulttjänster
      • HACCP/egenkontroll
    • Revisioner
  • Kontrollmyndighet
    • Onlineutbildningar
      • Livsmedels egenskaper
      • Bakterier
      • Virus
      • Parasiter
      • Mögel och jäst
      • Matallergi och överkänslighet
      • Lär känna FSSC 22000
      • Lär känna HACCP
      • Märkning av förpackade livsmedel
    • Utbildningar live online
      • Allergi och specialkost för inspektörer - live online
      • HACCP för inspektörer - live online
      • Hälsofaror i livsmedel - live online
      • Märkning av livsmedel - live online
      • Revisionsteknik för inspektörer - live online
      • Riskhantering hot och sabotage TACCP - live online
      • Riskhantering matbedrägeri VACCP - live online
      • Food Safety UppDate 2023 - live online
      • Nyheternas dag med fokus nya IFS Food - live online
    • Öppna utbildningar
      • Food Safety UppDate 2023
      • Revisionsteknik för inspektörer
      • HACCP för inspektörer
      • Fördjupning i revisionsteknik
      • Allergi och specialkost för inspektörer
      • Hälsofaror i livsmedel
      • Märkning av livsmedel
      • Utvecklingsprogram för inspektörer
    • Anpassade utbildningar
    • Konsulttjänster
      • Kvalitetssäkring av offentlig kontroll
      • Feedback till inspektörer
    • Revisioner
  • Sök

  • Press
    • Pressreleaser
    • Nyheter
    • Blogg
  • Konsulttjänster
    • Livsmedelsindustri
    • Måltidsverksamhet
    • Restaurang & Fastfood
    • Kontrollmyndighet
  • Revisioner
    • Livsmedelsindustri
    • Måltidsverksamhet
    • Restaurang & Fast food
    • Kontrollmyndighet
  • Handböcker
    • Förstå och tillämpa ISO 22000
    • Förstå och tillämpa ISO/TS 22002-1
    • FSSC 22000-paket
    • Förstå och tillämpa BRC Food
    • Beställ
  • In English
  • Home
  • Måltidsverksamhet
  • Onlineutbildningar
  • Egenkontroll i storhushåll
  • Onlineutbildningar
    • Matsäkerhet i barnomsorg
    • Matsäkerhet i vård och omsorg
    • Grunder i matsäkerhet
    • Livsmedelshygien i storhushåll
    • Egenkontroll i storhushåll
    • Fördjupning i matsäkerhet för storhushåll
    • Matallergi och överkänslighet
    • Livsmedels egenskaper
    • Bakterier
    • Virus
    • Mögel och jäst
    • Parasiter
    • Märkning av förpackade livsmedel
  • Utbildningar live online
    • Matallergi och allergikost - live online
    • Egenkontroll i praktiken – live online
    • Food Safety UppDate 2023 - live online
    • Inspiration i matsäkerhet - live online
    • Livsmedelshygien i praktiken - live online
  • Öppna utbildningar
    • Egenkontroll i praktiken
    • Food Safety UppDate 2023
    • HACCP för restaurang & storhushåll
    • Inspiration i matsäkerhet
    • Livsmedelshygien i praktiken
    • Matallergi och allergikost
  • Anpassade utbildningar
  • Konsulttjänster
    • HACCP/egenkontroll
  • Revisioner
H  Vad är ...
  • ... HACCP?
  • ... livsmedelshygien?
  • ... matallergi?
  • ... måltidsmodellen?
  • ... branschriktlinjer?
  • ... livsmedelskontroll?
  • ... livsmedelsutbildning?
  • ... egenkontroll?
  • ... säker mat i vård och omsorg?
  • ... säker mat i skola och förskola?
  • ... livsmedelslagen?

Egenkontroll i storhushåll

Välkommen till Bergström & Hellqvists onlineutbildning Egenkontroll i storhushåll!

Utbildningen ger dig grundläggande kunskaper i livsmedelssäkerhet och egenkontroll för säker mat. Du lär dig om de hälsofaror som är typiska inom restaurang och storhushåll. Du får även kunskaper om faroanalys, HACCP och dokumentation samt hur en verksamhets egenkontroll kan struktureras och utvecklas.

Om du fullföljer kursens alla delar får du ett intyg.

Köp med kort

Köp med faktura

Pris

780 kr exkl. moms per deltagare

Anmälningsformulär

Du anmäler dig via formuläret nedan och får då tillgång till kursen inom 2 arbetsdagar. Faktura skickas av Bergström & Hellqvist. Detta är enklast om du vill anmäla flera personer på samma gång.

Error message

Du kommer att få en bekräftelse inom 2 arbetsdagar efter att anmälan kommit till Bergström & Hellqvist AB

Målgrupp
Utbildningen vänder sig främst till dig som arbetar med livsmedel inom restaurang och storhushåll.

Syfte
Att ge kunskap och förståelse för vad som krävs för säker mat och en fungerande egenkontroll.

Kursens innehåll
Utbildningen består av fem olika delar:

Del 1
Lagstiftning och ansvar
Viktiga begrepp
Livsmedelsburna hälsofaror
Viktigt om temperaturer
Quiz 1

Del 2
Att ta fram sin egenkontroll enligt HACCP
Flödesschema
Faroanalys - hitta och bedöma faror
Quiz 2

Del 3
Arbetssätt för säker mat
CCP/kritiska hanteringssteg
Quiz 3

Del 4
Dokumentation på rätt nivå
Hantera avvikelser, reklamationer och klagomål
Uppföljning och uppdatering av egenkontrollen
Fungerande egenkontroll

Del 5
Kunskapstest
Avslutning och fördjupning

Du använder en vanlig webläsare på datorn, läsplattan eller mobilen. Utbildningsplattformen vi använder heter Coursio. När du gjort din beställning kommer du att få e-post med en länk samt inloggningsuppgifter till onlineutbildningen.

Ungefärlig tid för genomförande av utbildningen är ca 5 timmar. 

Du har tillgång till kursen i 3 månader. En licens per deltagare. OBS! Du måste logga in med en egen e-postadress.

Köp med kort

Köp med faktura

Pris

780 kr exkl. moms per deltagare

Egenkontroll i storhushåll

Anmälningsformulär

Du anmäler dig via formuläret nedan och får då tillgång till kursen inom 2 arbetsdagar. Faktura skickas av Bergström & Hellqvist. Detta är enklast om du vill anmäla flera personer på samma gång.

Error message

Du kommer att få en bekräftelse inom 2 arbetsdagar efter att anmälan kommit till Bergström & Hellqvist AB

Om oss

  • Om företaget
  • Team Bergström & Hellqvist
  • Integritetspolicy
  • Vårt synsätt

Följ oss

  • Följ oss
  • LinkedIn
  • Facebook
  • Twitter
  • My Newsdesk
  • Matsäkerhetspodden

Kontakt

info@bergstrom-hellqvist.com
018-30 08 70
Bergström & Hellqvist AB
Box 1969
751 49  UPPSALA


© 2008 - 2023 Bergström & Hellqvist AB