ISO 22000 är en standard med krav på ledningssystem för livsmedelssäkerhet. Standarden riktar sig till alla aktörer i livsmedelskedjan samt organisationer som levererar in i livsmedelskedjan, t.ex. förpackningar. Alla aktörer i kedjan har ett gemensamt ansvar för att konsumenten får säkra livsmedel.

Grundstrukturen i ISO 22000 följer i stort samma mönster som andra ledningssystemstandarder från ISO, t.ex. ISO 14001 och ISO 9001. Likt dessa ska även ledningssystemet genomsyras av ledningsprinciperna. Utöver detta är nyckelfaktorerna i ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet följande:

- Interaktiv kommunikation
- Ledning av system
- Grundförutsättningar
- HACCP-principer

I utformningen av ett ledningssystem för livsmedelssäkerhet, måste man utgå från företagets förutsättningar och verksamhetens art. I ISO 22000 finns inga specificerade produktkrav eller andra krav på t.ex. hur verksamheten eller anläggningen specifik ska vara utformad. Kraven sätts upp av företaget själv eller av dess omgivning, t.ex. kunder och myndigheter, med utgångspunkt genomarbetade riskbedömningar för de livsmedelssäkerhetsfaror som finns och som är kopplade till verksamheten och produkterna.

Den första versionen av standarden publicerades 2005. En ny version, ISO 22000:2018, publicerades i juni 2018.

Det finns flera standarder inom ISO 22000-serien. T.ex. tekniska specifikationer för grundförutsättningar ISO/TS 22002-1, en vägledande standard ISO 22004 samt en standard med riktlinjer för spårbarhet i foder- och livsmedelskedjan ISO 22005. Inom ISO utvecklas och uppdateras standarder kontinuerligt. Bergström & Hellqvist AB deltar aktivt i detta arbete.

Bergström & Hellqvist erbjuder flera olika utbildningar i ISO 22000, t.ex. onlineutbildningen Lär känna FSSC 22000 och utbildningen Förstå och tillämpa FSSC 22000 - live online.